AI风味挖掘：让食品新品研发告别“盲试”时代

从植物基肉的逼真风味到低糖饮料的精准调味，如今越来越多食品新品的诞生，背后都离不开AI风味挖掘技术的助力。这项融合了大数据与机器学习的创新技术，正从根本上改变食品研发“依赖经验、反复试错”的传统模式，让新品开发更高效、更精准、更贴合市场需求。 AI风味挖掘的核心优势，在于其强大的数据整合与分析能力。它能同时处理海量维度的信息，包括食材的化学成分、分子相互作用、消费者偏好数据、市场趋势甚至社交媒体舆 ...